parcomurgia

La podolica e la transumanza

  • Ipogei Masseria Radogna 1 01 2020 - 09:30:00 | 31 12 2020

    MOSTRA FOTOGRAFICA DI MICHELE MORELLI E MICHELE DI  LECCE

    Non adatta agli allevamenti intensivi della zootecnia industrializzata, la podolica, animale docile e robusto, continua ancora oggi sotto l’occhio vigile dei vaccari ad alimentarsi all’aperto sui pascoli bradi della murgia materana.

    Questo avviene generalmente nei primi sei mesi dell’anno, per poi spostarsi prima  dell’estate sui pascoli più freschi dell’appennino lucano, rinnovando l’antichissima pratica della transumanza, lungo ciò che rimane della rete di tratturi regionali.

    Le immagini di questa mostra, allestita negli ampienti ipogei di Masseria Radogna, ritraggono anche alcune fasi lavorative come la vaccinazione, la mungitura, la costruzione della “pastora” ( fune realizzata con i peli della coda), e dei collari in legno di olmo, frassino o bagolaro.

    Infine le immagini del casaro Gaetano Scarilli mentre  produce con sapiente maestria  straordinari prodotti: il caciocavallo, la manteca, la treccia, la ricotta, il primo sale