Punto ristoro
Menù> Ospitalità
Punto ristoro
Prodotti tipici
La libreria del parco
Area camper
Foresteria
IL PUNTO RISTORO
La cucina del Parco viene offerta in un clima rustico e familiare e propone piatti tradizionali della cultura contadina a base di prodotti tipici di eccellente qualità, raccolti direttamente in aziende della collina materana. E’ anche dall’incontro con questi sapori , frutto del lavoro di piccole aziende a conduzione familiare, che si racconta un territorio..
don PEPPINO A CHILOMETRO ZERO Menu’ da € 15,00
Cialledda o Zuppa di legumi (crapiata, cicerchie, fave mozzicate, ceci, farro, fagioli) Pecorino, Miele, Peperoni, Pomodori secchi, Zucchine grigliate, Melanzane, Olive, Capocollo e Salame nostrano, Frutta, Pane di Matera IGP, Vino primitivo MateraDoc, Acqua
Altre specialità da degustare sempre in compagnia dell’ottimo pane di Matera IGP:
Caciocavallo podolico, formaggio di capra, ricotta di pecora, cacioricotta di capra (da degustare con il nostro miele)
Conserve in olio extra vergine di oliva: funghi cardoncelli, lampascioni, sponsali, zucchine alla scapece
Frittata di pasta
don EUSTACHIO Menù da € 25,00 (su prenotazione)
Formaggi locali stagionati, Fior di latte, Ricottine con confetture, Sformato di verdura, Ortaggi grigliati, Baccalà con olive (o bocconcini di vitello), Involtini di melanzane, Carciofi e patate, Frittate, Tagliere di salumi, Frutta di stagione, Dolce della casa, Pane di Matera IGP, Vino rosso locale, Acqua.
donna BRUNA Menù da € 20,00 (su prenotazione)
Formaggi locali stagionati, Tagliere di salumi, Cialledda fredda, Sformato di verdura, Timballo di orecchiette, Burratine, Tortino di patate (o frittate varie), Dolce della casa, Vino rosso locale, Pane di Matera IGP, Acqua.
ROCCO Menù da € 18,00 (su prenotazione)
Ortaggi grigliati, Taglierine al forno, Salsiccia e funghi, Purea di fave e cicorie, Mozzarella, Formaggi locali freschi, Frutta di stagione, Vino rosso locale, Pane di Matera IGP, Acqua, Dolce della casa.
MINGUCCIO Menù da € 14,00 (su prenotazione)
Pasta e ceci, Salsiccia e funghi, Ortaggi grigliati, Frutta di stagione, Pane di Matera IGP, Acqua, Dolce della casa.
